Όλες οι Συνταγές

Πανακότα γιαουρτιού με δαμάσκηνα, μέλι και βινσάντο

6 Ιουν 2013
ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ ΜΕ ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ, ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΒΙΝΣΑΝΤΟ
Ελαφρύ γλυκό για όλες τις ώρες
 
 
 
 
Υλικά:
 
- 510 γρ. στραγγιστό γιαούρτι Total 2% 
- 2 φύλλα ζελατίνης μουσκεμένα σε κρύο νερό
- 2 σφηνάκια λικέρ μαστίχα
 
Για τη σάλτσα:
- 12 δαμάσκηνα ώριμα

Κοτόπουλο με φυσική βανίλια συνοδευόμενο από ρύζι με μείγμα γκαράμ- μασάλα

28 Μάιος 2013
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΦΥΣΙΚΗ ΒΑΝΙΛΙΑ ΣΥΝΟΔΕΥΟΜΕΝΟ ΑΠΟ ΡΥΖΙ ΜΕ ΜΕΙΓΜΑ ΓΚΑΡΑΜ- ΜΑΣΑΛΑ
 
Υλικά:
 
για το κοτόπουλο:
-1 πακέτο στήθος κοτόπουλο
-½ λωβό βανίλιας (σε όσους αρέσουν τα πιο πιπεράτα ας βάλουν όλο το λωβό βανίλιας)
-1 κουτ. γλυκού κόλιανδρο τριμμένο
-λίγο σκόρδο
-μισό ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
-αλάτι
-πιπέρι
 
για το ρύζι:
-φρέσκο κρεμμυδάκι

Κοτόπιτα

28 Μάιος 2013
ΚΟΤΟΠΙΤΑ
 
Υλικά:
 
- 1 πακέτο σφολιάτα
- 1 πακέτο κοτόπουλο στήθος
- 1 βάζο πιπεριές φλωρίνης σε άλμη 
- 7-8 φέτες μπέικον
- 10 φέτες περίπου τυρί Milner
- 1 χυμό ντομάτας 
 
Εκτέλεση:
 

Πασχαλινά Πολίτικα Τσουρέκια

22 Απρ 2013
Πασχαλινά Πολίτικα Τσουρέκια
Υλικά:
 1 κιλό αλεύρι δυνατό
 4 κ. γλ. μαγιά ξηρή
 ½ κούπα χλιαρό νερό
 1 ¾ κούπες ζάχαρη
 ½ κ. γλ. αλάτι 
 1 κ. γλ. μαχλέπι αλεσμένο
 ½ κ. γλ. μαστίχα κοπανισμένη
 ½ κ. γλ. κακουλέ αλεσμένο
 2 κ. γλ. ξύσμα εσπεριδοειδών
 1 κ. σ. ελαιόλαδο

Γλυκό κουταλιού σαμπούκος

9 Απρ 2013

Υλικά

480 γρ. σαμπούκος

680 γρ. ζάχαρη

3 κούπες νερό

χυμό ενός λεμονιού

 

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε τον σαμπούκο.

Βράζουμε μαζί με τη ζάχαρη και το νερό για 10 λεπτά, ενώ ξαφρίζουμε προσεχτικά.

Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε πάνω στο μάτι μέχρι την επόμενη μέρα.

Την επόμενη μέρα ξαναβράζουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να δέσει το σιρόπι.

Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και φυλάμε σε καθαρά βάζα.

 

Πορτοκαλόπιτα

7 Απρ 2013

- 1/2 φύλλο κρούστας

 - 4 αυγά

 - 1 ποτηράκι του κρασιού ζάχαρη

 - 1 ποτηράκι του κρασιού καλαμποκέλαιο

 - 1 κεσεδάκι γιαούρτι

 - λίγο αμύγδαλο άσπρο τριμμένο

 - λίγο πορτοκάλι γλυκό ψιλοκομμένο

 - 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Ψωμοκεφτέδες

7 Απρ 2013

Μουσκεύετε την ψίχα από το μπαγιάτικο ψωμί και τη στίβετε καλά. Τη θριψαλίζετε και ρίχνετε μέσα:

 

 - 1 αυγό

 - κρεμμύδι τριμμένο

 - λίγο σκόρδο τριμμένο

 - δυόσμο ή άλλο μυρωδικό

 - τυρί τριμμένο σκληρό

 - λίγο λάδι

 - αλάτι, πιπέρι

Ζυμαρόπιτα

7 Απρ 2013

 - 2 αυγά

 - 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι

 - 1 ποτήρι του νερού, νερό

 - 1 ποτήρι του νερού, γάλα

 - 6-7 ποτηράκια του κρασιού αλεύρι άσπρο

 - βούτυρο

 - φέτα ή κεφαλογραβιέρα

 - 2 κουταλιές της σούπας μείγμα λαχανικών

Σελίδες