Όλες οι Συνταγές

Πασχαλινά Πολίτικα Τσουρέκια

22 Απρ 2013
Πασχαλινά Πολίτικα Τσουρέκια
Υλικά:
 1 κιλό αλεύρι δυνατό
 4 κ. γλ. μαγιά ξηρή
 ½ κούπα χλιαρό νερό
 1 ¾ κούπες ζάχαρη
 ½ κ. γλ. αλάτι 
 1 κ. γλ. μαχλέπι αλεσμένο
 ½ κ. γλ. μαστίχα κοπανισμένη
 ½ κ. γλ. κακουλέ αλεσμένο
 2 κ. γλ. ξύσμα εσπεριδοειδών
 1 κ. σ. ελαιόλαδο

Γλυκό κουταλιού σαμπούκος

9 Απρ 2013

Υλικά

480 γρ. σαμπούκος

680 γρ. ζάχαρη

3 κούπες νερό

χυμό ενός λεμονιού

 

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε τον σαμπούκο.

Βράζουμε μαζί με τη ζάχαρη και το νερό για 10 λεπτά, ενώ ξαφρίζουμε προσεχτικά.

Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε πάνω στο μάτι μέχρι την επόμενη μέρα.

Την επόμενη μέρα ξαναβράζουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να δέσει το σιρόπι.

Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και φυλάμε σε καθαρά βάζα.

 

Πορτοκαλόπιτα

7 Απρ 2013

- 1/2 φύλλο κρούστας

 - 4 αυγά

 - 1 ποτηράκι του κρασιού ζάχαρη

 - 1 ποτηράκι του κρασιού καλαμποκέλαιο

 - 1 κεσεδάκι γιαούρτι

 - λίγο αμύγδαλο άσπρο τριμμένο

 - λίγο πορτοκάλι γλυκό ψιλοκομμένο

 - 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Ψωμοκεφτέδες

7 Απρ 2013

Μουσκεύετε την ψίχα από το μπαγιάτικο ψωμί και τη στίβετε καλά. Τη θριψαλίζετε και ρίχνετε μέσα:

 

 - 1 αυγό

 - κρεμμύδι τριμμένο

 - λίγο σκόρδο τριμμένο

 - δυόσμο ή άλλο μυρωδικό

 - τυρί τριμμένο σκληρό

 - λίγο λάδι

 - αλάτι, πιπέρι

Ζυμαρόπιτα

7 Απρ 2013

 - 2 αυγά

 - 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι

 - 1 ποτήρι του νερού, νερό

 - 1 ποτήρι του νερού, γάλα

 - 6-7 ποτηράκια του κρασιού αλεύρι άσπρο

 - βούτυρο

 - φέτα ή κεφαλογραβιέρα

 - 2 κουταλιές της σούπας μείγμα λαχανικών

ΛΑΔΙ ΓΙΑ ΜΑΥΡΙΣΜΑ ΚΑΙ ΣΥΣΦΙΞΗ (ΠΑΝΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΙΚΟ)

7 Απρ 2013

- 1λίτρο ελαιόλαδο

- φασκόμηλο

- δεντρολίβανο

- τριανταφυλλάκι (αποξηραμένο)

- καροτέλαιο

- λίγο ιώδιο (μαύρο)

 

Έως 40 μέρες στον ήλιο και είναι έτοιμο.

Το καροτέλαιο και το ιώδιο το προσθέτουμε στο τέλος, αφού εχει μείνει το μίγμα στον ήλιο.

ΠΡΟΣΟΧΗ!!! Δεν χρησιμοποιείται ως αντιηλιακή προστασία.

Σελίδες